2019年11月

おはようございます。
蒸しパンがおいしくできて、調子にのってまた実験。
いつもの人参ケーキを米粉で作ってみました。
結果は…

美味しくない（笑）

合うものと合わないものがやっぱりあるんですね。でも、まだまだ改良の余地あり!

今日は寒いですがイイお天気。
息子たちのラグビー日和です(^^)  

冷めてもふんわりできました!

米粉、豆乳、砂糖、ベーキングパウダー

そして『酢』！！

もっともっと美味しくしたい。
卵、乳、小麦フリーの蒸しパン  

豊田市産の米粉をよく見かけます。
本当に農産物にめぐまれて幸せですね。

お仕事で時間が経っても硬くならない蒸しパンの作り方を考え中。

なかなか上手くいきません…
蒸したてはフワフワなのに、少し時間がたつと硬くなる。ラップで包むとベタベタに。

うーーーん…誰か教えてください!  

今日はビジネスホテルこさなぎさんでお料理教室をやらせていただきました!
味噌を使ったホワイトソースでグラタン。
手作りドレッシングでラップサンド。

毎回みなさんに支えていただきながらの教室。
本当にありがたいです。
リピーターの方も何人かみえて、この前の○○作ってますときくと本当に嬉しい。
次回は春の予定です♪  

とにかく今週は大忙し。
なのに…息子たちが胃腸風邪で全滅…(ToT)

自分は倒れてはいけない!ちゃんと食べる!

ランチはキーマカレー弁当。

実はあるカフェの立ち上げをお手伝い中。
いろんなお弁当の試作中!
  

今日は20年前のホテルオープニングスタッフの同窓会。
楽しすぎる時間。
みんな変わらない。
当時の料理長がお店を始められたのでお祝いに。



名古屋市栄　翠宮  

今日は気持ちがイイお天気。
息子が胃腸風邪になり、お出かけできないので、お風呂をピカピカにし、大根を干しました!
葉っぱはふりかけに。
本体？？は漬物初チャレンジ!

いつも患者さんには漬物やめてね〜と言っているわたし（笑）
でもやめられない患者さん達のために？!より健康的な漬物を求めて。
塩分。さてどうしようかな。  

6年間パン屋さんでアルバイトをしたわたし。
パンが大好き、サンドイッチが大好き。

今日は美味しいサンドイッチの作り方。
①パンにバターを塗る。
②具をのせて、味付け。
③具をのせて、味付け
④パンで蓋をする。

大事なのは、具をのせたら必ず味付けすること。


トマトを挟む時もトマトの上に少し塩。

やってみてね。

  

春に植えたレモンの木。
今年はひとつできました(^^)
はちみつに漬ける予定。
私は気管支が弱いので、はちみつには結構お世話になります…

長い時間見守ってきたレモン。
とっても嬉しいです。
来年はまた実をつけてくれるのかな〜  

こんにちは!
実は、我が家の朝ごはん、パンからおにぎりに変わったんです。
以前はパンをホームベーカリーで焼いてました。
息子の病気のこともあり、ごはん食に。

パンにすると甘いジャムやハチミツをたっぷりつけたくなる息子たち。
かなり糖質過多になり、血糖値のコントロールも難しく、イライラするばかり。

ごはんに変えたらなんと!
目標値以下に毎回下がるようになりました(^^)

おかずは作り置きと弁当の残り。
しっかり食べて元気に一日のスタートです♪